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火加減不要で炊き上がりを教えてくれる「ご飯釜」

【土鍋】がすごく進化していることに驚きました。お米のとぎ方など参考になる動画を見つけたので紹介しますね。

フタがガラスのご飯釜
http://www.hario.com/seihin/new_gohan_gama.html

HARIO フタがガラスのご飯釜 4,800 円(税込・送料込)
1合用/3合用。蓋がガラスで、火を止めるタイミングを「ホイッスル」が教え、火加減不要。

[HARIO] ごはんスタイル ~ 5つ星お米マイスターのこだわりの炊き方~
https://youtu.be/BNVubduefK4

お米マイスターさんのお話は参考になります。
★お米はとがずに、手を回す
★白い水に変わったらOK
★水につける時間は、夏場60分、冬場90分 が理想
★夏場は水につけて冷蔵庫で保管する
★必ず蒸らす
★ほぐしは、四等分にして下から上にひっくり返す
★すぐに別の器(お櫃など)にご飯を移す。

うちは、電気炊飯器ではなく、ハーマンのガス台のオート機能で専用鍋で炊飯しています。今日は5合用のお鍋を買い足しました。これで1日に1回炊けばよくなります。


温調機能用炊飯鍋(1~5合用) 4,150 円(税込・送料込)

それで、これを見つけてしまいました。
余ったご飯はいつも「タッパー」で保存していました。
2合用、幅190×奥行190×高87mm、萬古焼、電子レンジ加熱OK、国産。
http://www.hario.com/seihin/products_detail.php?product=GO-2B

ご飯釜のおひつ2合用 3,888円 (税込・送料込)

これいいかも~。HARIOの製品が好きなんです。 ちょっと考えます。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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上田幸来(Sara Ueda)

Author:上田幸来(Sara Ueda)
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